{"title":"今月のおすすめ","description":"","products":[{"product_id":"el-pacayalito-guatemala-mix-varietal-naturale","title":"El Pacayalito Guatemala Mix varietal Natural","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eこんにちは rikuto です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e6月のおすすめコーヒーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e「El Pacayalito Guatemala Mix varietal Natural」\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eグアテマラ、チマルテナンゴに位置するエルパカヤリト農園のナチュラルプロセスです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMix varietal(混合品種)とありますが、今回入っているのはBourbonとCatuai、そしてCaturraだそうです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e品種の派手さこそありませんが、このコーヒーの魅力はその滋味深さ。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e円錐のフィルターで入れると、パキッとしたナチュラルらしい酢酸発酵のニュアンスに加えて、柔らかな柑橘の印象と霧が深い森のような穏やかなグリーンノートを感じられる仕上がりに。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eまた、このコーヒーを楽しむ際に僕がお勧めしたいのはウェーブフィルター。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e円錐に比べて角の取れたまろっとした酸に仕上がりやすく、滑らかな印象がよりわかりやすくなります。気づいたら飲み干してしまう、そんな仕上がりになることでしょう。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eどちらにせよ、穏やかに飲みたいじんわり系コーヒーです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eHere is how I brew it 僕ならこう淹れる\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e粉量13g \/ 中粗挽き(Comandante 26click) \/ 90℃\u003cbr\u003eドリッパー Origami Air S \/ ペーパーフィルター Hario V60 フィルター\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e0:00-0:10  30g(30g)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e0:40-0:50 70g(100g)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e1:20-1:30  50g(150g)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e1:50-2:00  50g(200g)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e2:25-2:35  完成\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"El Pacayalitoの淹れ方\" href=\"https:\/\/youtu.be\/rv2llQhYlRc?si=oWV5P5djBMlJE0s5\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan\u003eより詳しい淹れ方はこちらから\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e(YouTubeに移ります)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e飲んでみた感想もお待ちしています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"rikuto","offers":[{"title":"100g","offer_id":40774649806977,"sku":null,"price":1500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/7902\/0929\/files\/rikuto_elpacayalito_2605.jpg?v=1780641485"},{"product_id":"penas-blancas-colombia-pink-bourbon-anaerobic-washed","title":"Penas Blancas Colombia Pink bourbon Anaerobic washed","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eこんにちは rikuto です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e6月のおすすめコーヒーです。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e「Penas Blancas Colombia Pink bourbon Anaerobic washed」\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eコロンビア、ウィラに位置するペニャスブランカスより、ピンクブルボンのコーヒーです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003ePenas BlancasのオーナーはJhoan Vergara氏。昨年のJBC(バリスタの競技会)でも使用させて頂いた、Las Floresの農園主でもある彼が持つ、もう一つの農園です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e様々な競技会で使われることが多い彼のコーヒーですが今回のロットは競技会用に使われたマイクロロットではなく、たくさん生産されているロットのピンクブルボン。\u003cbr\u003e...とはいえその品質は素晴らしいものです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e今回のピンクブルボンはアナエロビックウォッシュトで仕上げられていますが、その乳酸発酵に由来しているであろう柔らかい口当たりと酸質からは、丁寧な発酵過程であったことが伺えます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eレモングラスや山椒のような香りを感じながら、味わいはフルーツヨーグルトのニュアンス、口当たりは滑らかな印象が広がる溶け込んでくるようなコーヒーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e発酵感あるフレーバーを楽しみたいなら少し細かく挽いて短い時間でしっかりとクリアに味を出すイメージで。発酵感を和らげてツルッとした滑らかな仕上がりにするなら粗めでゆっくり抽出するのが良さそうです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eHere is how I brew it 僕ならこう淹れる\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e粉量13g \/ 中粗挽き(Comandante 26click) \/ 90℃\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eドリッパー Hario V60 01 \/ ペーパーフィルター Hario V60 フィルター\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e0:00-0:07  30g(30g)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e0:40-0:47 60g(90g)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e1:20-1:27  50g(140g)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e1:50-1:57  60g(200g)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e2:20-2:30  完成\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp 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